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多措并举 再铸平阳黄汤新辉煌
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多措并举 再铸平阳黄汤新辉煌

发布人:平阳县联络支站(曾强)  发布单位:县农办(农业局)  发布日期:2017/7/6 17:06:03  浏览:48649

[  平阳黄汤,属黄茶类中的黄小茶,始制于清朝,距今已有200余年,以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄、嫩玉米香”三黄一香而著称,浓而不涩、厚而甜醇,是中国四大传统黄茶之一。后因种种原因几近失传,20世纪80年代开始,平阳县茶叶技术人员,重新挖掘开发平阳黄汤,恢复了“九烘九闷”传统闷黄工艺,让历史名茶重放光彩。]

      

    近年来,温州市平阳县充分发挥历史文化、品种资源和自然条件优势,按照创建“中国黄茶之乡”和“浙江早茶强县”的战略目标,以挖掘开发平阳黄汤为重点,致力于文化兴茶、品牌兴茶、科技兴茶、旅游兴茶、龙头兴茶,做大做强平阳黄汤区域公共品牌,将茶产业真正打造成为效益农业的主导产业。

 

 

一、出台扶持政策优化发展环境

 

平阳县委、县政府高度重度茶叶产业发展,将其作为优化农业资源配置,发展山区现代农业,提升农业发展层次的重要举措来抓。一是成立了“平阳县茶产业发展领导小组”,切实加强对茶产业的领导,各镇(乡)作为茶叶生产的主体,也相应建立了茶叶发展领导小组,结合实际制定具体的发展目标和内容,并精心组织实施;二是成立“平阳县茶产业发展专家组”,邀请省内外著名茶叶专家担任专家组成员,为平阳县茶产业发展献计献策和提供咨询服务;三是不断加大扶持力度。2011年开始建立平阳县茶叶产业发展专项资金,县财政每年安排300万元专项资金用于扶持茶产业,2015年县政府出台了《平阳县加快茶叶产业发展扶持办法(试行)》,进一步加大扶持力度,县财政每年安排的资金增加到1000万元,重点用于支持茶园新植低改、平阳黄汤茶叶品牌建设、市场网络建设和科研培训等。此外,还相继出台了设施农用地管理、土地流转、茶叶低温气象指数保险及茶产业社会化服务体系建设等方面的系列配套政策,并整合各级强农惠农资金,鼓励引导工商资本和金融资金投入茶产业,为茶产业发展提供了资金保障,创造了良好的投资环境。

 

 

二、发展良种茶园夯实产业基础

 

平阳县发展茶叶生产,有着得天独厚的品种资源----平阳特早茶优势,该品种是县农业科技人员,自行从本地群体种中选育成的特早茶品种,具有发芽特早、无生殖生长、成品茶香气高等特点,被认定为浙江省茶树良种,是国内罕见的开发名优早茶的珍贵品种资源。目前在全国都有推广种植,现已成为我县茶树当家品种,也是平阳黄汤最适制品种。利用这一优势,全县以“三分三改”和土地确权为契机,搞活土地流转机制,逐步使分散的山园向有资金、有技术、有市场的茶企茶农集中,规模化集约化扩大无性系良种茶园面积,并给予每亩800-1000元的补助,逐步淘汰年久失管的本地群体种零星茶园,茶树品种结构不断优化。近年来,全县共发展以平阳特早茶为主的无性系良种茶园2000多公顷,茶树良种率提高到80%以上,被浙江省农业厅评为“全省茶树良种化先进县”,为茶叶品质提升和茶叶标准化生产打下了良好基础。

 

 

三、潜心挖掘古法传承名茶遗韵

 

     平阳黄汤,曾以“干茶显黄,汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶业界。在清朝,它被奉为贡品,是浙产茶叶的重要代表,后因多种原因停产,几乎销声匿迹,并由于缺乏文字记载,其加工工艺逐渐失传。为了挖掘这一历史名茶,我县技术人员和多家茶企经多方寻觅,潜心挖掘,通过反复研制,终于解决关键的闷黄工艺。传承古法的平阳黄汤加工工艺十分独特,闷黄在揉捻之后,后期通过闷烘结合多次闷黄进一步促进黄变,最多需经“九烘九闷”,历时48--72小时不等,甚至更长时间。平阳黄汤在黄茶系列中,以闷黄时间最长而著称,黄变程度最充分,其茶叶品质不仅在叶的外观色泽上发生了黄变,更重要的是实现了叶的内含物质的转化,使得品质更好。恢复古法工艺生产的平阳黄汤,韵味地道,产品品质得到国内茶叶专家的一致认可和好评。目前“平阳黄汤茶叶加工工艺”和“平阳黄汤九烘九闷技术”已经申请了国家发明专利,制定了《平阳黄汤茶》(DB330326/T01——2014)农业地方标准规范,从而保证了产品质量的统一性和稳定性。平阳黄汤制作工艺还申报了非遗产品和非遗传承人,以得到更好地保护和传承发展,并通过连续举办“平阳黄汤茶叶评比活动”,加工技术水平得到进一步统一和提升,产品质量也有了进一步的提升。

 

 

四、加大宣传推介重塑百年品牌

 

     平阳黄汤作为百年黄茶品牌,历史上有很高的知名度,许多茶学著作中都有记载,但由于几近失传,因此品牌需要重新打造和宣传。近年来,通过“政府搭台、企业唱戏”模式,开展了系列品牌重塑活动。

    一是举办专题推广活动。2013年3月16日,平阳县政府和浙江省茶叶学会联合在杭州钱塘江畔—-杭州市民中心城市阳台举办“2013平阳黄汤敬老茶会”活动,近千老干部、老茶人和茶学专家学者相聚一堂,同品平阳黄汤,很好地宣传了平阳黄汤,提高了知名度。2016年4月22日—25日,县委、县政府联合中国国际茶文化研究会、浙江省茶叶产业协会在北京共同举办了““情系京华 百年回归”北京·平阳黄汤品牌推介活动”,在全国农业农展馆、老舍茶馆和马连道茶城共举行了三场大型推介活动,尤其是在老舍茶馆的““平阳黄汤”品牌推介会”上,时任县委书记马永良先生亲自推介平阳黄汤,博得《人民日报》等媒体的关注,取得了良好成效,可以说平阳黄汤在北京一炮打响。

    二是积极组织参加茶叶展会和评比活动。近年来,陆续组织参加了中国国际茶业及茶艺博览会、北京国际茶业展、中国(岳阳)黄茶文化节、浙江农业博览会、浙江绿茶博览会等30多次活动,推荐选送各类名茶评比茶样100多只,获金奖60枚,其中国际金奖3枚、国家级特别金奖1枚、国家级金奖2枚。平阳县天韵茶叶有限公司的“维标”牌平阳黄汤获第十届国际名茶评比金奖,平阳县天润茶叶有限公司“味珍眉”牌平阳黄汤和浙江子久文化股份有限公司“子久黄汤”牌平阳黄汤分别获第二届亚太茶茗大奖特别金奖和金奖,平阳县益众绿色食品有限公司“慧春”牌平阳黄汤获“中茶杯”全国名优茶评比特等奖。

    三是打造区域公共品牌。以政府运作为主导,集中全县精力精心打造平阳黄汤区域公共品牌,申请了农产品地理标志登记和地理标志证明商标,划定原产地保护范围,制定了品牌管理办法,采用“加盟使用”和“资格认证”的管理模式,实行统一品牌、统一包装、统一标准、统一监管。推行严格的质量监管和品牌监管,以稳定的质量保证品牌的声誉,以良好的品牌形象占据稳固的消费群体。

    四是全力实施“母子品牌”战略。平阳县成功申报了“中国黄茶(平阳黄汤)之乡”,平阳黄汤作为区域公共“母品牌”知名度、认可度、美誉度不断增强,以“母品牌”引领生产企业打造自有“子品牌”,推动全县茶产业的腾飞。

 

 

五、依靠科技进步打造优质产品

 

     近年来,围绕平阳黄汤,在抓产品开发挖掘和品牌宣传的同时,十分注重依靠先进技术,提高产品质量,打造放心茶产品。一是全面推行茶园绿色栽培管理,不施用违禁农药、化肥,不收购外来农残超标茶鲜叶,严把源头质量关,保证茶鲜叶质量。积极鼓励茶企申报无公害、绿色和有机认证,并通过严格的管理,确保产品质量安全。大力支持茶园基础设施建设,推广茶园绿色防控技术,全县建成茶叶现代农业示范园区1个、现代农业精品园3个;二是全面实行茶厂标准化、规范化、清洁化生产。实施茶厂优化改造,完善配套设施,消除卫生、安全隐患,有效改善茶叶加工环境,提高茶叶质量,全县规模茶厂都通过QS认证,被评为“浙江省初制茶厂优化改造先进县”;三是积极开展技术培训活动,邀请中国农科院茶叶研究所、浙江省农业厅、浙江大学茶学系等单位专家来平举办茶园管理培训、平阳黄汤加工技能培训,结合农村劳动力素质培训工程开展茶叶"绿色证书"培训,鼓励大中专毕业生到重点茶叶企业就业,鼓励茶叶从业人员参加“农民专业技术职称、"评茶师"、"茶艺师"等职业技能认定,建立了一支能够接受先进茶叶科学技术、善于技术创新和实际应用、又有丰富茶学知识的高素质的茶叶科技人员队伍;四是实施浙江省科技富民强县“平阳县茶产业转型升级关键技术集成与示范”项目,依靠在浙江的国字号茶机构以及省内外其他茶机构的技术力量,结合推广良种、科学用肥、病虫害绿色防控、名优茶加工等,开展关键集成技术的攻关,解决了平阳黄汤加工技术难题,提高了茶产业的科技含量。

 

 

六、弘扬黄茶文化营造发展氛围

 

    为深度挖掘和积极弘扬平阳黄汤茶文化,打响“平阳黄汤”公共区域品牌,推进平阳黄汤产业传承发展,营造全民知茶、爱茶、饮茶的浓厚氛围十分重要。一是开展茶摄影、茶叶诗会、茶叶笔会、茶艺茶道表演等茶文化活动,实施文化兴茶;二是打造茶旅线路,将茶文化与旅游业有机结合起来。全县共建设了水头镇朝阳山畲乡风情平阳黄汤茶园、山门镇生态红豆杉茶园、鳌江镇大坪山平阳特早茶茶树资源圃观光茶园和“全国三十座最美茶园”之一的天韵茶园等茶旅线路。并将畲族喜欢喝平阳黄汤,畲族姑娘采茶、唱茶歌等习俗融合到旅游中去,极具地方特色;三是开辟茶文化推广阵地,营造茶文化氛围,培育茶消费群体。2015年建成的“子久茶博苑”,集平阳黄汤博物馆与茶文化推广中心为一体,是浙江省目前档次最高的茶楼之一,已成为一个很好的茶文化旅游参观体验点。在温州机场开设了平阳黄汤宣传展示厅,大大提高了品牌形象和知名度;四是依托县文化队伍,积极创编茶文艺节目。近年来创编的提线木偶剧、温州鼓词、茶艺表演、畲语茶歌等节目雅俗共享,深受观众喜爱,为推广平阳黄汤起到很好的作用。





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